Description

Livre de référence de la pâtisserie française écrit par le célèbre chef Gaston Lenotre cette édition originale de 1975, publiée par flammarion, rassemble les techniques de base et de nombreuses recettes emblématiques, pâtes, crèmes, tartes, gâteaux, entremets, bûches et bien plus encore véritable ouvrage de collection, il convient aussi bien aux passionnés de pâtisserie qu'aux collectionneurs de livres culinaires anciens.

Caractéristiques